10 Grilltipps

1. Reiben sie den Rost vor dem Grillen mit Öl ein. Dann bleibt das Fleisch nicht daran kleben.

2. Fleisch und Bier, das lob ich mir! Das „Ablöschen“ mit Bier schützt das Fleisch vor dem Verbrennen und sorgt für einen einzigartigen Geschmack.

3. Geduldig sein beim Grillen. Etwa eine Stunde braucht die Kohle, um richtig durchgeglüht zu sein (es entsteht eine weiße Schicht auf der Holzkohle).

4. Fleisch und Würste nie kalt oder sogar gefroren auf den Grill legen, sondern stets einige Zeit vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

5. Lassen Sie nie einen bereits geöffneten Beutel Holzkohle für längere Zeit im Freien stehen. Die angezogene Feuchtigkeit macht die Kohle schlechter entflammbar.

6. Vermeiden Sie, dass Öl oder Marinade in die Glut tropft.

7. Verwenden Sie stets Kohleanzünder und niemals Spiritus, Pappe oder Benzin.

8. Löcher im Fleisch lassen dieses aussaften. Deshalb stets mit einer Zange drehen.

9. Es ist nicht nötig, den Grill mit Wasser zu löschen. Er brennt langsam herunter und der feine Staub lässt sich besser entfernen als der Brei, welcher durch den Kontakt mit Wasser entsteht.

10. Nicht alles gehört auf den Grill. Nicht zum Grillen geeignet sind Kassler, Fleisch- und Bockwürste, sowie Wiener. Die freigelassenen Nitrosamine sind krebserregend.